Vous avez 2 articles en un avec cette teurgoule, aujourd’hui : un pour la rubrique le savez-vous et un pour les recettes.

Teurgoule

C’est-y pas beau, ça ?

Donc connaissez-vous…

La teurgoule

En ce qui me concerne, je viens de la découvrir.

Il s’agit d’une spécialité culinaire de Normandie, à base de lait sucré et de riz.

Son nom, teurgoule, viendrait de l’expression « se tordre la goule » (la gueule). Je ne sais pas si c’est à cause du goût ou parce que normalement cela se mange très chaud.

Bon, sur ce, je vous livre la recette (ou en tout cas, une version, comme d’habitude  vous pouvez laisser vos variantes dans les commentaires ci-dessous).

Les ingrédients sont prévus pour 6 personnes.

Les ingrédients

• 150g de riz rond
• 100 gr de sucre de canne
• 2l de lait
• 1 gousse de vanille
• 1 c à soupe de cannelle
• 30 g de beurre

La préparation
Préchauffer le four à 150°.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille (cassée en deux)

La laisser infuser hors du feu quelques minutes

Dans un plat ou une terrine, verser le riz, le sucre et la cannelle en mélangeant.

Ôtez la gousse de vanille du lait.

Incorporer ce dernier au reste en mélangeant bien.

Mettez le tout au four, durant 3 à 4 heures avec une température réglée entre 120 et 140 degrés.

A la mi-cuisson, vous pourrez mettre des noix de beurre sur le dessus.

 

Idéalement c’est à servir bien chaud et à consommer avec une bolée de cidre ! 🙂

 

Amicalement

Rémi

Auteur Rémi Lagoguey

Passionné depuis plus de 20 ans par la photographie, la prestidigitation et les voyages (y compris les visites de vieilles pierres 🙂 ). Rémi vous propose, sur Visite la France, de parcourir les départements de ce pays pour y découvrir des lieux à voir, à visiter, des recettes, des festivités et bien d'autres surprises. Une autre manière de Visiter la France.

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